2010년 5월 8일 친구가 매실 고추장 담그는 것이 아주 간단하고 맛도 좋다 하니 나도 담가보고 싶어 참을 수가 없었다 2월 달에 담궈놓은 찹쌀고추장도 잘 익어가고 있어 쳐다볼수록 흐뭇하고 뿌듯한데, 한번 하고싶으면 참을 수 없는 성격이라서 ㅋ 고추장을 담그려 준비하다보니 고춧가루가 부족했다. 농협에서 고추장용으로 1 키로그램 더 구입해놓고, 시장 방아간에서 메주콩 1 키로 곱게 빻아왔다 내 가담근 매실고추장 재료 고추가루 1.5킬로, 메주 콩가루 1 키로 , 매실진액 4리터, 소주 1.5 리터병, 누런 쌀엿 1.2킬로 1병. 굵은 천일염 600그램, (*고추가루10근이면,메주가루는 3킬로를 넣으면 좋다는 참고) 항아리는 팔팔 끓는물을 부어서 2번 정도 씻어낸 후 물기 닦고 말려놓고, 큰 다라를 물기없..