코로나 시대 ~ 주말엔 집에서 맛난 거 만들어 먹는 날이다 요번은 5인 가족 스테이크 먹는 날~ 각자 입맛 따라먹기 위해서 한우 등심, 안심, 채끝을 구입했다 우선 생수 2리터 정도에 설탕 3스푼 넣어 녹인후에 한우를 담가 15분 정도 핏물을 빼준다 (요건 내 생각으로 핏물 빼는 방법) 핏물 뺀 고기를 키친타월이나 종이타월로 물기 제거한 후에 올리브 오일을 발라준다. 오일 바른 고기에 소금 후추를 뿌려주고... 바질 3-4잎씩 올려놓고 랩으로 감싼 후 실온에 숙성시킨다 에어프라이 온도는 저온으로 100도에서 40분 숙성으로 익혀준다 가스레인지에 무쇠 팬을 올려놓고 버터와 올리브유 넣고 달궈지면 에어프라이에서 꺼낸 고기를 튀기듯이 굽는다 구운 스테이크는 쿠킹호일로 완전히 감싸놓는다 랲으로 싸놓았던 스테이크..
