코로나 시대 ~
주말엔 집에서 맛난 거 만들어 먹는 날이다
요번은 5인 가족 스테이크 먹는 날~
각자 입맛 따라먹기 위해서 한우 등심, 안심, 채끝을 구입했다
우선 생수 2리터 정도에 설탕 3스푼 넣어 녹인후에 한우를 담가 15분 정도 핏물을 빼준다
(요건 내 생각으로 핏물 빼는 방법)
핏물 뺀 고기를 키친타월이나 종이타월로 물기 제거한 후에 올리브 오일을 발라준다.
오일 바른 고기에 소금 후추를 뿌려주고...
바질 3-4잎씩 올려놓고 랩으로 감싼 후 실온에 숙성시킨다
에어프라이 온도는 저온으로 100도에서 40분 숙성으로 익혀준다
가스레인지에 무쇠 팬을 올려놓고 버터와 올리브유 넣고 달궈지면 에어프라이에서 꺼낸 고기를 튀기듯이 굽는다
구운 스테이크는 쿠킹호일로 완전히 감싸놓는다
랲으로 싸놓았던 스테이크를 꺼내면 속까지 부드럽고 고소한...
채끝등심 스테이크~
요건 젤 큰 등심에 새우살 스테이크...
내 거...
나는 등심이 고소하고 맛있다
안심과 소고기 새우살~
요건 채끝등심~
요것도 채끝등심~
입맛대로 냠냠~
